扬子晚报网 5月15日讯（记者 姜婧仪 通信员 杨航）校园食物安满是平易近生底线，更是红线。近日，南京江北新区市场监管局汤泉结合汤泉街道分析行政法律局，曲入汤泉中学食堂一线，开展“后厨现患排查+校园陪餐监视”专项步履。两部分以严管细查守护师生“舌尖上的平安”。

　　紧盯后厨“环节处”，全要素排查消弭现患。问题导向，查抄组深切食堂后场，粗加工区间、烹调操做区、清洗消毒间、食物留样专区等沉点点位，严酷对照食物平安规范，逐项核查从业人员健康办理、食材索证溯源、原料储存保管、生熟分区操做、餐具消杀保洁、后厨卫生、三防设备运转、食物规范留样等环节环节。对排查发觉的亏弱细节现场反馈、立即指点，通过全方位、无死角的硬核查抄倒逼学校落实从体义务，从泉源拧紧校园食物平安“总开关”。融入师生“餐桌旁”，零距离体验监视质效。改变以往“只查不看、只看不吃”的保守监管模式，工做人员以通俗就餐者身份，取学生同列队、同取餐、同就座，开展“陪伴式”陪餐监视。期间，沉点察看饭菜色泽口感、分量温度及养分搭配，切身体验食堂办事流程取就餐。