中国经济网6月16日讯（记者 鞠然）近日，市场监管总局发布2026年食物弥补查验方式“揭榜挂帅”项目榜单，面向全国搜集科研力量，集中攻关三类食物掺假查验环节手艺。一是酒类产物掺假辨别取定量测定，呈喷鼻、呈味物质的系统测定方式。二是乳及乳成品检测，出力破解羊乳牛乳等辨别、定量测定难题。三是调味品掺假查验，次要针对酱油违规其他水解卵白等问题。